石花酒·甜心水

所用水源,地處中國內陸四大河流的“江、河、淮、漢”中的漢水流域中段,選用的是中國“南水北調”工程中線取水源頭、神農架與武當山余脈交匯處的丹江口上游最優質的水資源。

石花酒·放心糧

石花酒業紅高粱種植基地位于谷城縣五山鎮,采用公司加農戶的生產經營模式,與農戶簽訂購銷合同,選用的是由山西省農科院高粱研究所專門為石花酒業研發的非轉基因優質糯高粱種子作為主原料,從每一粒釀酒原材料開始就做到有機、優質和無公害種植。

石花酒·精心酵

發酵使用容積為225L的地缸,入缸前用清水把地缸和蓋板洗凈,再用0.4%花椒水(用開水浸泡后)洗一次,殺菌。下曲時控制用曲量和加曲溫度。 最傳統的地缸發酵;最嚴格的發酵過程管理。發酵時間為28天左右,期間嚴格控制發酵的水分、溫度和酸度,嚴格遵循發酵過程管理,按照“前緩、中挺、后緩落”的發酵原則,實現石花酒生產的優質、高產、低消耗。

石花酒·匠心釀

石花酒的釀造,從“制曲→拌料→攤涼→入窖→起窖→蒸餾→擇酒→窖藏→超濾→灌裝”全過程均為純手工工藝,全過程所用器材均為不銹鋼制品。 歷經150年的不斷代傳承,石花酒“純糧古法地缸固態發酵,清蒸二次清、一清到底”的傳統釀酒技藝日臻嫻熟。

石花酒·真心藏

氣候溫潤,雨量充沛,微生物群獨特,酒庫駐留生長著大量有益于酒體醇厚、綿柔、純香、甘甜、凈爽的獨特的微生物群落,特別有利于白酒的窖藏,形成了石花酒獨一無二的和諧生態窖藏環境。 精選純糧原漿酒。在生態窖藏酒庫常年18-22度恒溫、 90%恒濕、無光照環境下自然老熟。

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